Pesquisa
atores de risco para a mastite e a qualidade do leite no município de Altônia-PR
Mestrado em Ciência Animal com Ênfase em Produtos Bioativos
Autor: Jorge Luiz Pereira de Oliveira
Orientador: Lisiane de Almeida Martins
Defendido em: 27/04/2011
Resumo
Este trabalho de pesquisa teve como proposta determinar a prevalência da mastite, estudar os fatores de risco associados à mastite e verificar a qualidade de leite, destacando a importância produção de leite no município de Altônia. Foram trabalhadas 24 propriedades em um total de 248 vacas em lactação, onde se realizaram os procedimentos nas propriedades, o teste da caneca telada, o Califórnia Mastitis Test, a coleta para exames laboratoriais e aplicação do questionário, para as coletas das amostras usou-se como protocolo a lavagem dos tetos com água, desinfecção com clorexedina e cloreto benzalcônio, secagem com papel toalha, teste da caneca telada com os três primeiros jatos e em seguida coleta do leite para o Califórnia Mastitis Test, dos exames positivos ao CMT foram coletadas duas amostras com a junção dos tetos positivos de cada animal, para envio a laboratórios, uma amostra para a contagem de células somáticas e constituintes e outra para análise microbiológica. 82 animais apresentaram positivos ao Califórnia Mastitis Test e destes 54 foram positivos ao exame microbiológico, com um índice de 21,8% de mastite subclínica. Foram apresentados dados de variáveis epidemiológica para alencar fatores de risco importantes em relação ao animal ao ambiente e ao manejo. No exame microbiológico a maior prevalência foi de Staphylococcus aureus com 51,85%, Staphylococcus coagulase negativo 29,63%,
seguido de Streptococcus dysgalactiae5,56%; acompanhado de Staphylococcus coagulase positivo VP negativo e Corynebacterium sp. A mediana da contagem de células somáticas segundo o resultado do exame microbiológico para os micro-organismos mais isolados Staphylococcus aureus foi 1.650,0 (CCS x 10³), para o Staphylococcus coagulase negativo 1324,5 (CCS x 10³). Nos constituinte o teor de lactose apresentou diferença significativa pela média estatística entre os resultados positivos e negativos das amostras de leite segundo o exame microbiológico. Os fatores de risco para a ocorrência da mastite foram: vacas com três crias ou mais; a ordenha mecânica; não envio do leite mastístico para o exame microbiológico em virtude da realização do tratamento; a não realização do pós-dipping; falta de tratamento de mastite das vacas secas; falta de assistência técnica veterinária; descarte de animais por mastite crônica, a não realização dos exames dos primeiros jatos, o curral como local de ordenha e a lavagem dos tetos com água. A produção de leite do município de Altônia poderia ser em torno de 4,4% maior caso houvesse um eficiente controle da mastite subclínica.
Palavras-chave
Epidemiologia, infecção da glândula mamária, Altônia, diagnóstico, contagem de células somáticas, Califórnia Mastitis Test.
Title
Risk factors for mastitis and milk quality in the county of Altonia-PR.
Abstract
This research had the purpose of determinate the prevalence of mastitis, study the risk factors associated with it and verify the milk quality, demonstrating the importance of milk production in the county of Altonia. Twenty four farms were assessed and a total of 248 cows, in which it were performed the farm procedures,
screen cup test, California Mastitis Test (CMT), sampling for laboratory exams and application of the questionnaire, for the sampling it was used the protocol of washing the udder with water, disinfection with chlorhexidine and benzalcon chloride, drying with paper towels, screened cup using the three first squirts and after that it was taken the milk for CMT, from the positive cases it was taken a sample of the milk from the affected teats and sent to laboratory tests, being one sample for somatic cells count and constituents, and another sample for microbiological analysis. Eighty two animals showed positive for CMT and from these, 54 were positive to microbiological exam, showing a prevalence for mastitis of 21,8%. Data of epidemiological variables were shown to rank risk factors related to animal, environment and management. The microbiological exam showed a higher prevalence of Staphylococcus aureus in 51,85% of cases, negative coagulase Staphylococcus in 29,63%, followed by Streptococcus dysgalacteae in 5,56%; along with VP negative coagulase positive Staphylococcus and Corynebacterium sp. The median of somatic cell counting related to the microbiological exam for Staphylococcus aureus was 1650,0 (SCC x 10³), and for negative coagulase Staphylococcus it was 1324,5 (SCC x 10³). Concerning the constituents the lactose content presented significant difference by the statistic average between the positive and negative samples according to the microbiological exam. The risk factors summarized as: cows with 3 or more gestations, mechanical milking, non-sending of milk for microbiological exam due to treatment being carried out; no post-dipping procedures; lack of treatment of dry cows; lack of veterinary assistance; discard of animals with mastitis, lack of testing of the first few squirts, the barn as a place for milking and washing of teats with water.
The milk production in the county could be up to 4,4 % bigger with the correct control of sub-clinical mastitis.
Keywords
Epidemiology, mammary gland infection, Altônia, diagnosis, somatics cells count, California Mastitis Test