Influência dos métodos de extração no potencial bioativo de frutos de Eugenia uniflora

Mestrado em Biotecnologia Aplicada à Agricultura
Autor: Luana Gobo Pessanha
Orientador: Emerson Luiz Botelho Lourenço
Defendido em: 08/05/2026

Resumo

O reino vegetal é uma fonte prolífica de bioativos para a indústria de bioprodutos, destacando-se Eugenia uniflora L. (pitanga) pela sua composição rica em flavonoides e taninos. No entanto, a atividade desses compostos depende das condições de extração. Assim, o objetivo deste estudo foi avaliar a influência de diferentes técnicas de extração (maceração, infusão, infusão com precipitado e homogeneização de alta dispersão/turboextração) e do solvente extrator (água e etanol 70%) na atividade antioxidante e antimicrobiana dos frutos de E. uniflora. Os frutos foram coletados em Umuarama (Paraná, Brasil; coordenadas geográficas 23°46′09,1″ S, 53°16′38,4″ O). O material foi congelado, liofilizado e pulverizado antes das extrações. A atividade antioxidante foi determinada pelos ensaios DPPH (2,2-difenil-1-picrilhidrazil), FRAP (Poder Antioxidante de Redução do Ferro) e ABTS (2,2’-azino-bis(3-etilbenzotiazolina-6-ácido sulfônico)). A atividade antimicrobiana foi avaliada pela determinação da Concentração Inibitória Mínima frente a microrganismos de relevância cutânea, utilizando o método de microdiluição em caldo. O extrato obtido por turboextração em etanol apresentou maior atividade no ensaio de DPPH(54,16 ± 10,58 µmol Trolox g⁻¹) e no FRAP (96,83 ± 0,00 µmol Fe²⁺ g⁻¹), enquanto a maceração apresentou maior atividade no ensaio de ABTS (170,59 ± 8,02 µmol Trolox g⁻¹). Em relação à atividade antimicrobiana, os extratos etanólicos apresentaram menores valores de concentração inibitória mínima, com destaque para Escherichia coli (6,51 µg/mL) e Staphylococcus epidermidis (15,63 µg/mL), enquanto os extratos aquosos não apresentaram atividade nas condições avaliadas, não sendo observada inibição de Candida albicans. Os resultados demonstram que o solvente extrator exerce influência significativa na obtenção de compostos bioativos dos frutos de E. uniflora*, com destaque para o etanol. A turboextração apresentou desempenho mais consistente entre os ensaios antioxidante e antimicrobiano, favorecendo a obtenção de extratos com maior potencial bioativo. Esses achados reforçam a relevância da combinação entre solvente e técnica de extração na modulação das atividades biológicas.

Palavras-chave

Turbo-extração. Antioxidante. Antimicrobiano. Pitanga. Bioprodutos

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Title

Influence of extraction methods on the bioactive potential of Eugenia uniflora fruits

Abstract

The plant kingdom is a prolific source of bioactive compounds for the bioproduct industry, with Eugenia uniflora L. (pitanga) standing out due to its high content of flavonoids and tannins. However, the activity of these compounds depends on the extraction conditions. Therefore, this study aimed to evaluate the influence of different extraction techniques (maceration, infusion, infusion with precipitation, and high-shear homogenization/turboextraction) and extraction solvents (water and 70% ethanol) on the antioxidant and antimicrobial activities of E. uniflora fruits. The fruits were collected in Umuarama, Paraná, Brazil (23°46′09.1″ S, 53°16′38.4″ W). The material was frozen, lyophilized, and powdered prior to extraction. Antioxidant activity was determined using DPPH (2,2-diphenyl-1-picrylhydrazyl), FRAP (Ferric Reducing Antioxidant Power), and ABTS (2,2′-azino-bis(3-ethylbenzothiazoline-6-sulfonic acid)) assays. Antimicrobial activity was evaluated by determining the Minimum Inhibitory Concentration (MIC) against microorganisms of cutaneous relevance using the broth microdilution method. The ethanolic turboextraction showed the highest activity in the DPPH assay (54.16 ± 10.58 µmol Trolox g⁻¹) and FRAP assay (96.83 ± 0.00 µmol Fe²⁺ g⁻¹), while maceration showed the highest activity in the ABTS assay (170.59 ± 8.02 µmol Trolox g⁻¹). Regarding antimicrobial activity, the ethanolic extracts exhibited lower minimum inhibitory concentration values, particularly against Escherichia coli (6.51 µg/mL) and Staphylococcus epidermidis (15.63 µg/mL), whereas the aqueous extracts showed no activity under the evaluated conditions, and no inhibition was observed against Candida albicans. The results demonstrate that the extraction solvent exerts a significant influence on the recovery of bioactive compounds from Eugenia uniflora fruits, with ethanol showing the best performance. Turbo extraction showed the most consistent performance across the antioxidant and antimicrobial assays, favoring the obtainment of extracts with greater bioactive potential. These findings reinforce the importance of combining the appropriate solvent and extraction technique to modulate biological activities.

Keywords

Turboextraction. Antioxidant. Antimicrobial. Pitanga. Bioproducts.